Home  |  Contact  |  Route  |  

Warme sfeer en pure materialen
Haringkar op locatieViscatering à la CarteDe ambachtelijke palingroker

De mogelijkheden
De ambachtelijke palingroker kan ter plaatse minimaal 9 en maximaal 25 pond (natte)paling roken per rookgang, hier blijft na het schoonmaken en roken ongeveer 70% van over als gerookte paling. Een rookgang neemt vanaf de voorbereiding tot de uiteindelijke consumptie, ca. 1,5 uur in beslag. Tijdens het ambachtelijke rookproces kan (indien gewenst) een tweede medewerker hele gerookte palingen of toastjes met palingfilet uitserveren. De palingroker is een ideale aanvulling voor ieder buitenevenement.